كفتة ولحمه بارده وفراخ كوكي
عن الوصفة
كفتة ولحمه بارده وفراخ كوكي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. عشاء شهى
المكونات
- لحم بارده بصوص البنى:
- ملح وفلفل
- بصله
- شوربة عرق التربينكو
- معلقة دقيق
- معلقة سمن
- كفته ع الفحم:
- 0.5 كيلو لحم مفروم
- 0.25 كيلو دهن مفروم
- بصلة كبيرة
- رشة ملح وفلفل
- فراخ كوكى:
- ماء
- ملح
- 0.25 كوب خل
- بيضه
- دقيق
- بهار كنتاكي
طريقة التحضير
-
1
للحم البني: يحضر عرق التربينكو وينقع ليله كاملة فى رشه ملح وفلفل اسود وبصلة
-
2
يعجن اللحم المفروم ويشكل فى اسياخ ويشوى ع الفحم
-
3
ثم نزع الخيط بعد النضج وتركه ساعتين فى الثلاجة وتقطيعه بسكين حامى.
-
4
أما الصوص البنى عن طريق شوربة عرق التربينكو ومعلقة دقيق وسمن بطريقه البشاميل
-
5
الفراخ تنقع فى معلقه ماء وملح وربع كوب خل
-
6
تسوية عرق التربينكو عن طريق ربطه بخبط كاملا وتسويته فى ماء مغلى وعود قرفه وحبهان وورق لورا
-
7
عمل الفراخ بالبيض والدقيق بعد نقعها بالمحلول واضافتها بوصفة كنتاكى من عند العتار وتحميرها جيدا فى زيت غزير
-
8
أما البطاطس جاهزة تقلى بزيت غزير
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
